Игристое вино Kleine Zalze Rose Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Rose Brut изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Лозы Шардоне возделываются на богатых известняком почвах региона Робертсон, которые даруют будущему бленду высокую хрустящую кислотность. Сорт Пино Нуар собирается на прохладных участках побережья залива Фолс-Бэй и престижного района Стелленбош, где доминируют выветренные гранитные почвы. Прохладные океанические бризы эффективно смягчают дневную жару, гарантируя медленное и гармоничное созревание ягод.

Винификация:

Сбор урожая проводилась исключительно ручным способом в прохладные утренние часы, чтобы сохранить идеальный уровень свежести. Бережное прессование целых гроздей выполнялась на пневматических установках, после чего для производства отбиралась только первая фракция высококачественного сока самотека. Первичная алкогольная ферментация проходила раздельно по сортам в нейтральных емкостях из нержавеющей стали с жестким температурным контролем. Вторичное брожение по классической технологии Methode Cap Classique осуществлялась непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Вторичное созревание на тонком дрожжевом осадке протекало в течение 18 месяцев в прохладе подземных погребов винодельни. Длительный контакт с осадком позволил обогатить структуру напитка, после чего был проведен классический ремюаж и дегоржаж с добавлением минимального дозажа для стиля брют, что помогло выдержать строгую элегантность, живой фруктовый характер и высокую гастрономичность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный серебристо-розовый с привлекательным живым блеском и тонкой, непрерывной игрой жемчужных пузырьков.

Аромат:

Освежающий, элегантный и чистый, раскрывающийся тонами спелой садовой клубники, спелой вишни и лесных ягод, гармонично переплетающимися с деликатными нюансами цитрусовой цедры и тонкими цветочными штрихами красных роз.

Вкус:

Утонченный, свежий и фруктовый, демонстрирующий прекрасный баланс между сочными оттенками косточковых плодов, спелой малины, грейпфрута и апельсиновой цедры, которые опираются на хрустящую минеральную кислотность и легкую, изысканную текстуру.

Послевкусие:

Стойкое, собранное и энергичное, оставляющее приятные ягодные нюансы, благородную свежесть и легкие солоноватые штрихи на финише.

Это интересно

Поместье Кляйне Зальзе входит в число знаковых исторических виноделен Южной Африки, ведя свою летопись в Стелленбоше с 1692 года. Данное розовое игристое создается по строгому стандарту Methode Cap Classique (MCC) — уникальному южноафриканскому аналогу традиционного шампанского метода, который требует обязательного вторичного брожения в бутылке. Мастерство виноделов хозяйства регулярно подтверждается высокими наградами: это кюве заслужило статус лучшего розового игристого вина на престижном национальном конкурсе Amorim Cap Classique Challenge, став эталоном изящества и чистоты стиля Нового Света.