Вино Kirke Goddes Blend 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kirke Goddes Blend производится из винограда автохтонных грузинских сортов Ркацители (25%), Мцване (25%), Хихви (25%) и Киси (25%). Обратите внимание, что Kirke Goddess Blend является белым, а не красным сухим вином. Посадки лоз возрастом от 10 до 20 лет располагаются на холмах с благоприятной юго-восточной экспозицией в знаменитом винодельческом регионе Кахетия, примерно в 50 километрах от винодельни. Виноградники раскинулись на высоте от 400 до 700 метров над уровнем моря. Местный микроклимат характеризуется превосходным балансом дневных и ночных температур, а почвы состоят из смеси глины, песка и известняка, что обеспечивает винограду высокую минеральную концентрацию.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в сентябре по старинному методу темной жатвы — строго в ночное время при полной луне, когда ягоды достигают пика зрелости. Грозди доставляются в погреб в прохладном состоянии еще до первых лучей солнца, что позволяет полностью сберечь их живой сортовой характер. На производстве осуществляется мягкое прессование ягод и стопроцентное гребнеотделение. Далее сусло проходит предферментационную холодную мацерацию в течение 3 дней и последующую алкогольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали с добавлением дубовой щепы при строго контролируемой температуре около 15 градусов.

Выдержка:

Созревание напитка длится 6 месяцев и проходит на тонком дрожжевом осадке в старых бочках из французского дуба легкой степени обжига, а также частично в традиционных глиняных амфорах, что придает текстуре комплексность и объем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый светло-золотистый с красивыми блестящими янтарно-желтыми переливами.

Аромат:

Живой, яркий и сложный, раскрывающийся сочными оттенками спелых груш, желтых яблок, абрикоса и айвы, которые гармонично переплетаются с цитрусовой свежестью лаймовой цедры, изящными минеральными нюансами и утонченными штрихами сладкой ванили.

Вкус:

Сухой, полнотелый и округлый, демонстрирующий великолепный баланс, шелковистую структуру, освежающую кислотность, выразительные тона спелых косточковых фруктов, зеленого яблока и очень аккуратно интегрированные древесные полутона.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и элегантное, оставляющее глубокий след с благородной фруктовой сладостью и выраженными солоновато-минеральными акцентами.

Это интересно

Линейка премиальных вин Kirke создается на передовой винодельне Shilda Winery в Кахетии, однако концепция бренда полностью построена вокруг древнегреческой мифологии и истории античной Колхиды. Название вина отсылает к Кирке (Цирцее) — могущественной богине магии и колдовства, дочери бога солнца Гелиоса и океаниды Персеиды, которая, согласно мифам, обладала секретами создания божественных зелий и эликсиров. Философия проекта тесно связана с женской энергетикой: по древней традиции виноград для этого бленда собирают исключительно женщины, причем только в фазу полнолуния. Проект несет в себе важную культурную миссию — часть финансовых средств от продажи каждой бутылки Kirke перечисляется в специальный археологический фонд, занимающийся раскопками, исследованием и популяризацией наследия легендарного царства Колхида.