Вино Kir-Yianni Assyrtiko The North 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kir-Yianni Assyrtiko The North производится из винограда автохтонного сорта Ассиртико. Урожай собирается с тщательно отобранных молодых участков, средний возраст которых составляет около 10 лет. Лозы произрастают в деревне Агиос Пантелеймонас на живописном высокогорном плато Аминдеон в округе Флорина на севере Греции. Высота расположения виноградников варьируется от 600 до 700 метров над уровнем моря. Близость четырех озер заметно смягчает местный континентальный климат, защищая лозы от экстремальных погодных перепадов, а выраженные суточные колебания температур способствуют сохранению природной свежести ягод. Почвы здесь преимущественно бедные и песчаные, что существенно ограничивает урожайность и заставляет корневую систему развиваться вглубь.

Винификация:

Сбор винограда осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды проходят строжайшую сортировку на конвейерной ленте. Процесс переработки включает деликатное прямое прессование целых гроздей. Первичная алкогольная ферментация сусла проводится в чанах из нейтральной нержавеющей стали с постоянным строгим контролем температурного режима для максимального сохранения сортовой ароматики.

Выдержка:

Созревание молодого вина протекает на тонком дрожжевом осадке в емкостях из высококачественной нержавеющей стали на протяжении четырех месяцев. Данная технология позволяет развить комплексную структуру и приятный объем без какого-либо контакта с древесиной дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый соломенно-желтый с благородными зеленоватыми и лимонными бликами по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный и экспрессивный, демонстрирующий яркие оттенки спелого персика, белого нектарина, сочного абрикоса, дополненные нюансами белых цветов, лемонграсса, жасмина и свежей цитрусовой цедры.

Вкус:

Хрустящий, энергичный и превосходно структурированный, раскрывающийся сочными цитрусовыми и фруктовыми тонами с пронзительной, вибрирующей кислотностью, которая гармонично сбалансирована деликатной текстурной округлостью.

Послевкусие:

Продолжительное, живое и гастрономичное, оставляющее после себя запоминающийся чистый аккорд с выраженными солоновато-минеральными тонами, характерными для этого северного терруара.

Это интересно

Винодельня Kir-Yianni, чье название переводится как Господин Яннис, была создана в 1997 году Яннисом Бутарисом — легендарным реформатором греческого виноделия. Яннис вышел из состава крупнейшего семейного холдинга Boutari, основанного его дедом еще в девятнадцатом веке, ради амбициозного индивидуального проекта в Наусе и Аминдеоне. Сегодня компанией управляет его сын Стелиос Бутарис, развивающий бренд в ключе экологической устойчивости и инноваций. Линейка вин The North наглядно демонстрирует уникальный характер сорта Ассиртико, выращенного в прохладном горном климате северной Греции. В отличие от традиционных, суровых и ультраминеральных образцов с вулканического острова Санторини, горный терруар Аминдеона наделяет Ассиртико куда более выразительным, дружелюбным фруктово-цветочным профилем с фирменной мягкой солоноватостью в финале.