Вино Kindzmarauli Marani Khashmi Saperavi 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kindzmarauli Marani Khashmi Saperavi производится из винограда сорта Саперави. Посадки располагаются в уникальной зоне Хашми (Khashmi PDO) во внешнем Кахетинском регионе. Виноградники разбиты на живописных холмах в долине реки Иори, у самого подножия южных склонов Цив-Гомборского хребта. Местный климат характеризуется умеренным количеством осадков и большим количеством солнечных дней. Структура местных почв отличается высоким преобладанием суглинков, мергеля, карбонатных соединений и речного аллювия, что обеспечивает превосходное питание корневой системы и дарит вину уникальный характер.

Винификация:

Урожай 2020 года бережно собирают вручную в момент оптимального баланса сахаристости и кислотности. На винодельне гроздья быстро проходят деликатную сортировку, очищаются от гребней и прессуются. Традиционная спиртовая ферментация сусла осуществляется в резервуарах при постоянном контроле температурных параметров. Это позволяет максимально бережно экстрагировать красящие и танинные вещества, сохраняя при этом живую фруктовую экспрессию автохтонного винограда.

Выдержка:

Созревание напитка на протяжении 6 месяцев протекает в традиционных глиняных кувшинах-квеври, после чего он бережно фильтруется, отстаивается в погребах хозяйства и разливается по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Плотный и глубокий темно-вишневый с красивыми гранатовыми бликами по краю бокала.

Аромат:

Яркий и выразительный, раскрывающийся интересными акцентами домашних копченостей, нотами дикого тёрна, незрелой темной сливы и пикантными вкраплениями черного перца.

Вкус:

Сбалансированный, сухой и гармоничный, демонстрирующий ощутимую танинную терпкость, сочную освежающую кислотность, среднюю плотность тела и мягкие оттенки темных ягод, полностью повторяющие ольфакторный профиль.

Послевкусие:

Стойкое, строгое и аккуратное, запоминающееся благородной сухостью и деликатными перечными штрихами.

Это интересно

Бренд Kindzmarauli Marani (Киндзмараульский винный погреб), основанный в 2000–2001 годах в Кахетии, широко известен строгим подходом к зонированию виноградников. Село Хашми — это историческая колыбель сухого Саперави, получившая официальный статус защищенного наименования места происхождения (PDO). Местные вина всегда выделялись среди классических кахетинских образцов своим особым пряно-копченым профилем и сильной танинной структурой. Сочетая в производстве этой линейки классическое брожение и последующее созревание в подземных амфорах-квеври, предприятие воссоздает аутентичный стиль, за который грузинское виноделие было включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.