Виски Kilchoman Sanaig Cask Strength 0.7 л в коробке

Описание

Kilchoman Sanaig Cask Strength – лимитированный односолодовый шотландский виски с острова Айла, представляющий более мощную и насыщенную версию классического Kilchoman Sanaig. Виски разлит при натуральной бочковой крепости 57,8% об. без разбавления водой после купажирования бочек. Высокая крепость подчёркивает характерный стиль винокурни, в котором интенсивный торфяной дым сочетается со сладостью спелых и сухофруктов, пряностями и глубокими оттенками хересной выдержки.

Производство:

Виски производится на семейной винокурне Kilchoman, расположенной на острове Айла. Для Sanaig Cask Strength используется тот же принцип отбора бочек, что и для классического Sanaig. Основу релиза составляет односолодовый виски с выраженным влиянием хересных бочек из-под Олоросо. После отбора и объединения содержимого бочек виски разливают при натуральной бочковой крепости 57,8% об., не снижая её добавлением воды.

Выдержка:

Виски выдерживается преимущественно в дубовых бочках из-под хереса Олоросо, включая полностью выдержанные в них спирты и виски, прошедший финишную выдержку в хересных бочках типа hogshead. В композиции также присутствует влияние бочек из-под бурбона. Точный возраст спиртов производителем не указывается.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий тёмно-янтарный.

Аромат:

Насыщенный и выразительный аромат раскрывается сладкими оттенками ириски, тёмных фруктов и красных ягод, которые дополняют ноты копчёного дуба и торфяного дыма.

Вкус:

Мощный, насыщенный, сладковато-пряный вкус с выраженными оттенками тёмного шоколада, изюма и лакрицы. Фруктовая сладость и пряности гармонично сочетаются с интенсивным согревающим торфяным дымом.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и дымное, с сохраняющимися оттенками сладости, пряностей и торфа.

Это интересно

Sanaig получил название в честь небольшого залива на суровом атлантическом побережье острова Айла. Версия Cask Strength была выпущена Kilchoman ограниченным тиражом в 2024 году после многочисленных просьб поклонников марки представить популярный Sanaig при натуральной бочковой крепости.

Гастрономия

Виски рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива. Благодаря насыщенному торфяно-дымному и сладко-пряному характеру он также хорошо сочетается с выдержанными сырами, тёмным шоколадом и мясными блюдами с выраженными копчёными нотами. Несколько капель воды помогут смягчить высокую крепость и полнее раскрыть аромат напитка.

Температура подачи:

18–20 °С.