Вино Judith Beck Koreaa 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Judith Beck Koreaa производится из винограда сортов Грюнер Вельтлинер, Шойребе, Вайсбургундер, Нойбургер, Вельшрислинг, Мускат Оттонель. Виноград выращивается на винограднике "Кореаа", который возделывают органическими и биодинамическими методами. Средний возраст лоз составляет 30 лет.

Винификация:

Урожай собирается вручную в конце августа, отделяется от гребней и деликатно давится. Мацерация на кожице длится 4 дня. Затем сусло прессуется и ферментируется исключительно с натуральными дрожжами в дубовых бочках разных емкостей. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, а только осветляется путем отстаивания, поэтому со временем на дне бутылки возможно появление естественного осадка.

Выдержка:

На осадке в течение 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с металлическими отблесками.

Аромат:

Свежий и пикантный, с нотками йода, на фоне которых угадываются оттенки желтых фруктов, трав, цветов и специй.

Вкус:

Восхищает твердой и солидной структурой, замечательной интенсивностью, яркостью цитрусовых и минеральных оттенков, продолжительностью бодрящего послевкусия.

Это интересно

Семейная винодельня Judith Beck существует с 1976 года. Юдит Бек получила образование в Клостернойбургской школе виноградарства и стажировалась в таких именитых мировых винодельческих хозяйствах, как Cos d'Estournel (Франция), Braida (Италия) и Errazuriz (Чили). В 2004 году она приняла управление семейной винодельней от своего отца Матиаса. Главная цель Юдит Бек — создавать вина высочайшего качества.