Игристое вино Joseph Cattin Sauvage Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Joseph Cattin Sauvage Brut производится из винограда сортов Шардоне и Пино Блан, который выращивается на глинисто-известняковых почвах собственных виноградников компании в регионе Эльзас. На виноградниках применяются методы разумного земледелия, чтобы сохранить богатство уникального терруара и гарантировать урожай высокого качества.

Винификация:

После сбора урожая, осуществляемого исключительно вручную, виноград медленно прессуют в пневматических прессах. Далее следует первичная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-22 °С. Вторичное брожение согласно классическому методу осуществляется в бутылках.

Выдержка:

На осадке в бутылках не менее 18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотистый с изящной игрой мелких пузырьков и нежным муссом.

Аромат:

Элегантный, утонченный, свежий, с соблазнительными оттенками груши, яблочного шербета и поджаренных орехов, изящными тонами белых цветов и аппетитными нотками свежеиспеченной булочки Бриошь.

Вкус:

Яркий, чистый, освежающий, живой, округлый, хорошо сбалансированный, с насыщенными нотами красного яблока, груши, косточковых фруктов, лимона и цедры лайма, тонами поджаренных орехов, цукатов и цветочными оттенками, хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и нежным послевкусием.

Это интересно

В конце XVII века Франсуа Каттан переехал в небольшую эльзасскую деревню Вёгтлинсхоффен, расположенную в 10 километрах к югу от Кольмара. В 1720 году он решил заняться виноделием. За ним последовали 11 поколений, которые будут передавать ценный опыт производства вина от отца к сыну. В конце XX века потомки Каттана расширили семейные виноградники до 60 гектаров, став одним из крупнейших эльзасских семейных домов с собственными виноградниками. Современное оборудование в сочетании с исконными знаниями открывают возможность производства высококачественных вин, достойно оцененных на мировом рынке.