Вино Jose Pariente Finca la Medina Rueda 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jose Pariente Finca la Medina Rueda изготавливается из винограда сорта Вердехо. Виноград собирают с небольшого органического виноградника La Medina площадью всего 2,28 гектара, высаженного в 1930 году на высоте 719 метров над уровнем моря в муниципалитете Орнильос-де-Эресма. Лозы произрастают в уникальном микроклимате региона Руэда на песчаных почвах с песчано-суглинистыми почвами, что обеспечивает вину выраженную минеральность.

Винификация:

Выборочный ручной сбор ягод в небольшие 18-килограммовые ящики с последующей тщательной сортировкой на триажном столе. Перед началом брожения сусло проходит низкотемпературную мацерацию в течение 12 часов для максимального извлечения сортовых ароматов. Далее осуществляется спонтанная ферментация на диких дрожжах в яйцевидных бетонных емкостях, форма которых создает естественные круговые токи для постоянного контакта сусла с дрожжевым осадком.

Выдержка:

Продолжительное созревание на протяжении 10–11 месяцев осуществляется на тонком осадке в тех же яйцевидных бетонных резервуарах, что придает структуре напитка дополнительную маслянистость, объем и шелковистость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий соломенно-желтый со стильными зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Сдержанный и элегантный букет раскрывается доминантными минеральными и бальзамическими нотами душистых трав, которые гармонично дополняются оттенками лимонного курда, зеленого имбиря, спелого зеленого яблока, лайма, груши и грейпфрута.

Вкус:

Невероятно сложный, бархатистый и сбалансированный, обладающий средней плотностью, яркой освежающей кислотностью, сочными фруктовыми нюансами, солоноватой нотой и пикантной изысканной горчинкой на финише.

Послевкусие:

Долгое, утонченное и свежее, оставляющее устойчивые горизонтальные минеральные тона и приятную цитрусовую прохладу.

Это интересно

Испанская винодельня Bodegas Jose Pariente была основана в ХХ веке увлеченным виноградарем Хосе Парьенте, который посвятил жизнь созданию высококачественных белых вин из автохтонного сорта Вердехо. Сегодня делом управляет его дочь Виктория Парьенте, бережно сохраняющая семейные традиции и внедряющая передовые органические методы виноделия. Данное эксклюзивное кюве Finca la Medina представляет собой переосмысление редкого вина хозяйства, ранее известного под наименованием Jose Pariente Cuvee Especial. Оно выпускается крайне ограниченным тиражом и служит эталоном утонченности благодаря работе с уникальным вековым виноградником и использованию инновационных бетонных яиц вместо привычной дубовой бочки.