Вино Jerome Lefevre Composition #4 Rouge 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jerome Lefevre Composition #4 Rouge производится из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье. Виноград выращивают на сертифицированном органическом участке Ле Шапель, расположенном в коммуне Сольшери в долине Марны, регион Шампань. Почвы виноградника преимущественно мелово-известняковые со значительным включением глины, что обеспечивает оптимальный дренаж и наделяет ягоды глубоким минеральным характером.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, чтобы тщательно отобрать только спелые и здоровые грозди. На винодельне плоды проходят строгий триаж и бережное дробление. Первичная ферментация протекает спонтанно в нейтральных резервуарах на основе диких природных дрожжей с минимальным винодельческим вмешательством и мацерацией на клеточной кожице для извлечения цвета. Процесс бутилирования проходит без искусственной оклейки и фильтрации.

Выдержка:

Развитие структуры и созревание напитка осуществляются на протяжении одного года в старых дубовых бочках, позволяя сформировать сложный профиль и гармонично интегрировать танины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с красивыми гранатовыми бликами и хорошей прозрачностью.

Аромат:

Многогранный и изящный, сотканный из союза спелых красных и темных плодов, дополняемый тонкими намеками на деликатные пряности, вишню, ваниль и свежие лесные акценты.

Вкус:

Богатый, сбалансированный и гармоничный, обладающий глубокой и красивой оксидативной текстурой, мягкими шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и выразительными тонами сочных темных фруктов.

Послевкусие:

Длительное, утонченное и чистое, оставляющее приятную ягодную терпкость, легкие ванильно-пряные полутона и стойкий минеральный штрих.

Это интересно

Maison Jerome Lefevre — культовый авангардный проект из Шампани, созданный Жеромом Лефевром, бывшим директором знаменитого биодинамического дома Champagne Marguet. Бывший профессор истории искусств, Жером относится к виноделию как к форме чистого творчества, выпуская редкие тихие вина в рамках аппелласьона Кото Шампенуа. Каждое кюве в серии Композисьон уникально и посвящено определенной идее или творцу. Релиз под номером 4 Жером Лефевр посвятил американскому композитору Ла Монте Янгу, основоположнику минимализма, чья музыкальная философия сильно повлияла на подход винодела. Продукт выпускается микроскопическим тиражом — в данном винтаже было создано менее 900 индивидуально пронумерованных бутылок.