Вино Jean-Marie Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Marie Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne производится из винограда сорта Пино Нуар. Сбор урожая ведется со старых лоз категории Гран Крю, произрастающих на уникальном винограднике Мазуайер-Шамбертен в коммуне Жевре-Шамбертен (Кот-де-Нюи, Бургундия). Этот терруар считается более диким и мощным, а его почвы состоят из глубоких слоев юрского известняка и глины с обилием мелкого щебня, что обеспечивает безупречный дренаж и придает вину великолепную минеральную основу.

Винификация:

Ягоды собирают строго вручную, подвергая их тщательному триажу (сортировке) на винодельне. В жарком и концентрированном винтаже 2020 года традиционно применялась бережная винификация с частичным использованием цельных гроздей (около 20%) для сохранения сочности и свежести сусла. Спонтанное брожение проходит под воздействием природных диких дрожжей, мацерация осуществляется деликатно, без избыточного механического вмешательства.

Выдержка:

Развитие и сбалансированное созревание напитка на тонком дрожжевом осадке проходят в прохладе погребов в течение 18–20 месяцев, причем доля новых бочек из французского дуба не превышает 20%, чтобы не затмить природную экспрессию ягод.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с красивым блеском и легкими гранатовыми искрами по краю бокала.

Аромат:

Концентрированный, сложный и выразительный, сотканный из нот спелой черной вишни, ежевики, темной малины и пиона, которые гармонично дополняются оттенками лакрицы, подлеска, влажной земли и изысканных специй.

Вкус:

Объемный, плотный и многомерный, очаровывающий своей атласной, шелковистой текстурой, превосходной структурой, балансом спелых темных фруктов и зрелых, мелкозернистых танинов на фоне живой терруарной кислотности.

Послевкусие:

Невероятно долгое, стойкое и благородное, раскрывающееся сочной ягодной палитрой, легкими солоновато-минеральными нюансами и пряными акцентами.

Это интересно

Данный шедевр создан в рамках знаменитого негоциантского проекта Жана-Мари Фурье (Jean-Marie Fourrier), запущенного в 2011 году. По правилам винодела, под этой маркой закупается виноград Гран Крю исключительно с тех участков, где его семейный домен не владеет собственной землей, причем контроль за лозами ведется лично Жаном-Мари. Мазуайер-Шамбертен часто называют родным братом Шарм-Шамбертена, однако виноград с этих лоз дает более маскулинные, глубокие и текстурные вина с феноменальным потенциалом к долгому развитию в бутылке.