Вино Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru Vieille Vigne 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru Vieille Vigne производится из винограда сорта Пино Нуар. Сбор осуществляется со старых лоз класса Гран Крю, расположенных на знаменитом винограднике Эшезо в коммуне Флаже-Эшезо, субрегион Кот-де-Нюи, Бургундия. Этот престижный терруар характеризуется восточной экспозицией лоз и сложной мозаикой земель. Почвы состоят из смеси юрского известняка, мергеля и глины с вкраплениями щебня, что обеспечивает прекрасный дренаж и дарует вину идеальный баланс мощи и утонченности.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную, ягоды проходят строгий двойной отбор на винодельне. В жарком и концентрированном винтаже 2020 года для сохранения природного баланса, сочности и свежести сусла около 20% ягод винифицировались целыми гроздями без отделения от гребней. Ферментация запускается спонтанно на природных диких дрожжах после деликатной холодной мацерации. Процесс мацерации проходит мягко, с минимальным механическим воздействием на шапку мезги.

Выдержка:

Развитие и сбалансированное созревание напитка на тонком дрожжевом осадке протекают в прохладе старинных погребов на протяжении 18 месяцев, при этом используется не более 20% новых бочек из французского дуба ради сохранения чистой сортовой экспрессии.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивым глянцевым блеском и легкими гранатовыми искрами по краю бокала.

Аромат:

Очаровательный, многогранный и соблазнительный, сотканный из ярких нот спелой красной вишни, малины, лесной земляники и лепестков розы, изящно дополненных нюансами лакрицы, благородных специй, сухих трав и легкими дымными штрихами.

Вкус:

Округлый, бархатистый и объемный, покоряющий своей невероятной шелковистой текстурой, идеальным балансом сочной ягодной сладости и мягких, зрелых танинов на фоне свежей, бодрящей кислотности.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и очень гармоничное, оставляющее за собой благородный шлейф из тонов спелых красных ягод, деликатной минеральной солоноватости и сладких пряностей.

Это интересно

Данный релиз создан в рамках престижного негоциантского проекта Жана-Мари Фурье (Jean-Marie Fourrier), основанного в 2011 году. По строгим правилам мастера, под этим брендом выпускаются вина с великих участков, где у его собственного домена нет личных земель, при этом контроль за качеством ягод ведется лично. Виноградник Эшезо полностью оправдывает свое название — вина с этого терруара славятся своей невероятной элегантностью, податливостью в молодости и женственным, очаровательным характером.