Вино J.B.Becker Eltviller Sonnenberg Spatlese Riesling Trocken 1998 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино J.B.Becker Eltviller Sonnenberg Spatlese Riesling Trocken производится из винограда сорта Рислинг. Виноградник Зонненберг расположен в коммуне Эльтвилль в самом сердце винодельческого региона Рейнгау. Участки имеют южную и юго-западную экспозицию, что обеспечивает максимальное количество солнечных часов для лоз. Почвенный состав представляет собой глубокие слои лесса и суглинка с включениями гравия, кварцита и пластов выветренного сланца, что наделяет ягоды мощным телом и выдающимся минеральным потенциалом.

Винификация:

Поздний сбор урожая для винтажа 1998 года осуществлялся полностью вручную с жесткой селекцией лучших гроздей. После деликатного отжима сусло без добавления искусственных ферментов подвергалось спонтанной алкогольной ферментации. Брожение проходило исключительно под воздействием диких природных дрожжей в традиционных фудрах при естественной температуре, продолжаясь до полного сбраживания сахара до сухого состояния.

Выдержка:

Стабилизация и созревание напитка проходили в старых больших дубовых бочках Штукфасс объемом 1200 литров. Перед розливом в стеклянную тару жидкость провела длительное время в контакте со своим тонким осадком, получив феноменальную плотность, после чего последовало многолетнее дополнительное созревание в темных прохладных погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный насыщенный янтарно-золотой с глубокими маслянистыми переливами.

Аромат:

Фантастически сложный, зрелый и медитативный, раскрывающийся отчетливыми петрольными штрихами, керосиновыми нюансами, нотами пчелиного воска, сушеного инжира, кураги, цукатов и влажной земли.

Вкус:

Сухой, строгий и объемный, поражающий невероятной текстурной плотностью, солеными минеральными тонами и вкусом мокрого гранита, которые филигранно сбалансированы пронзительной, острой и все еще живой кислотностью.

Послевкусие:

Монументальное, феноменально долгое и сухое, оставляющее концентрированный шлейф из нот сушеных цитрусовых корок, кремния и специй.

Это интересно

Основанный в 1893 году в Рейнгау семейный дом J.B. Becker прославился на весь мир как главный хранитель традиций аутентичного немецкого виноделия. Нынешний владелец Ханс-Йозеф Беккер выпускает на рынок свои вина только тогда, когда считает их полностью готовыми к употреблению, часто удерживая винтажи в подвалах десятилетиями. Этот редкий сухой Рислинг Шпетлезе 1998 года является ярким доказательством его философии: благодаря отказу от коммерческих добавок, долгому созреванию в старом дубе и высокой естественной кислотности, белые сухие вина хозяйства способны красиво стареть и развиваться на протяжении тридцати и более лет, превращаясь в настоящие коллекционные раритеты.