Вино J.B.Becker Berg Bildstock Riesling Wallufer Spatlese 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино J.B.Becker Berg Bildstock Riesling Wallufer Spatlese производится из винограда сорта Рислинг. Виноградник Валлуфер Берг Бильдшток расположен в коммуне Валлуф на восточной оконечности престижного региона Рейнгау. Участки защищены от холодных ветров горным массивом Таунус и обращены к реке Рейн. Почвы здесь глубокие, хорошо дренированные, состоящие из лесса, суглинка, гравия и кварцита, что обеспечивает лозам оптимальный водный баланс и дарует вину великолепный минеральный стержень.

Винификация:

Урожай собирают вручную на пике оптимальной зрелости ягод. После бережного прессования сусло проходит традиционную винификацию с минимальным вмешательством в естественный процесс. Ферментация запускается спонтанно на диких природных дрожжах и протекает в больших старых деревянных бочках при контролируемой температуре. Процесс останавливается естественным образом, позволяя сохранить гармоничный остаточный сахар и аутентичную сортовую экспрессию.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в традиционных больших нейтральных дубовых бочках Штукфасс объемом 1200 литров, а также в резервуарах из нержавеющей стали. Напиток длительное время остается на благородном осадке, развивая глубину, после чего проводит дополнительное время в бутылках в подвалах хозяйства до достижения абсолютного баланса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-соломенный с красивыми переливами и живым блеском.

Аромат:

Изысканный и сложный, наполненный выразительными нотами спелых тропических фруктов, айвового варенья, пчелиного воска и сухих луговых трав, подчеркнутых строгими благородными минеральными оттенками.

Вкус:

Полный, гармоничный и обволакивающий, раскрывающийся сочными тонами желтых косточковых плодов, меда и спелого абрикоса.

Послевкусие:

Бесконечное, чистое и элегантное, оставляющее глубокий шлейф из нюансов засахаренных цитрусовых и мокрого камня.

Это интересно

Немецкое винодельческое хозяйство J.B. Becker было основано в Валлуфе в 1893 году потомственным бондарем Жаном Батистом Беккером. Сегодня винодельней руководит легендарный винодел Ханс-Йозеф Беккер вместе со своей супругой Марией. Этот семейный дом широко известен своим бескомпромиссным традиционным подходом к виноделию и уникальным стилем рислингов, которые обладают феноменальным потенциалом к долгому развитию. Ханс-Йозеф намеренно не использует современные коммерческие дрожжи или ферменты, предпочитая старые дубовые бочки, что делает его винтажи Шпетлезе эталонными образцами старой школы виноделия Рейнгау, способными изящно развиваться на протяжении нескольких десятилетий.