Вино Il Rocchin Gavi Zerbo 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Il Rocchin Gavi Zerbo производится из винограда сорта Кортезе. Виноградники расположены в Пьемонте, на холмах коммуны Гави (субзона Дзербо), на высоте около 210 метров над уровнем моря. Экспозиция участков преимущественно юго-западная, средний возраст виноградных лоз составляет от 15 до 20 лет. Почвы смешанные, глинисто-известняковые, с вкраплениями тонких песчаных пластов.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в конце сентября. На винодельне ягоды подвергаются деликатному мягкому прессованию. Алкогольная ферментация протекает при контролируемой низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали с использованием селективных дрожжей. Малолактическое брожение намеренно не проводится для сохранения хрустящей природной свежести.

Выдержка:

Осуществляется в течение нескольких месяцев в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке для приобретения шелковистой текстуры, а розлив по бутылкам производится в конце зимы, после чего вино созревает в погребах винодельни перед выпуском.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивыми серебристыми и зеленоватыми бликами по краю бокала.

Аромат:

Освежающий, изысканный и тонкий, сотканный из нот цветков апельсинового дерева, зеленого яблока, лимона, диких трав и лакрицы.

Вкус:

Живой, легкий и чистый, демонстрирующий хрустящую кислотность, отличный баланс, яркие фруктово-цитрусовые акценты лайма и персика, а также деликатную минеральную текстуру.

Послевкусие:

Гармоничное, сухое и стойкое, запоминающееся цитрусовым финалом с приятными штрихами горького миндаля.

Это интересно

Итальянское хозяйство Il Rocchin было основано в начале 1980-х годов Бруно Дзербо. Сегодня семейное дело успешно продолжают его дети — Анджело и Франческа. Винодельня расположена в живописной холмистой местности между городком Гави и Сан-Кристофоро. Общая площадь поместья составляет 100 гектаров, из которых 44 гектара отведены под виноградники. Главным приоритетом семьи Дзербо является бережное отношение к экосистеме региона и максимальное раскрытие потенциала автохтонного сорта Кортезе. Секрет безупречного качества их вин кроется в сочетании традиционного подхода и привлечения ведущих экспертов — консультантом хозяйства выступает авторитетный пьемонтский энолог Марио Ронко.