Отзывы о писко Horcon Quemado Pisco Reservado 2 Anos

Писко – перуанский виноградный дистиллят крепостью 40%. Иногда его относят к бренди, хотя это самостоятельный вид алкоголя. Богатством оттенков не отличается. Он похож на кальвадос и на шнапс. Даже больше на шнапс, поскольку, грубо говоря, хоть и шнапс и кальвадос – это алкоголь плюс фрукт, но шнапс – это больше алкоголь, с добавлением лёгкого оттенка фрукта (или зерновых), а кальвадос – это больше фрукт, а алкоголь там чувствуется слабее. В этом смысле писко ближе к шнапсу – это ощущение алкоголя с нотками фрукта (винограда в данном случае). С другой стороны, это и не болгарская ракия, где фрукт и алкоголь разделены настолько, что они совершенно не становятся единым напитком и лишь вызывают недоумение. Писко – это всё же единый напиток, в нём и алкоголь и виноград играют вместе (так сказать, на одной стороне поля), а не друг против друга. Писко напоминает текилу, причём Саузу, в следующем моменте. Когда пьёшь Саузу, есть во рту ощущение, что будто бы она содержит тысячу маленьких иголочек, которые слегка покалывают язык и горло. Вот, примерно подобное есть и когда пьёшь писко. В целом, писко ощущается резковато. Это однозначно не мягкий, не утончённый напиток, вроде коньяка Камю VS. Это суровый напиток с характером. Он не пытается под вас подстраиваться, но заставит вас подстроиться под него. С другой стороны, он и не грубый как та же текила Сауза. Совершенно однозначно, это хороший, качественный алкоголь, несмотря на свою резкость. Чувствуется и выдержка, и терпкость. Несмотря на "всего" 2 года выдержки, терпкость хорошая (впрочем, бутылка открыта спустя 5 лет после начала изготовления, т. е. спустя 3 года после бутилирования). Чувствуются виноградные оттенки, что не удивительно, ведь писко делают путём дистилляции вина сортов Мускат и Токай. Соответственно, присутствует мотив белого вина. В некотором смысле писко – это белое вино, креплёное до 40%. Хорошо идёт с каперсами (хотя, в рекомендациях их нет). С маслинами идёт хуже, хотя они рекомендованы как закуска. Я бы рекомендовал пить рюмками по 25 мл, делая достаточный перерыв между ними (кроме первого – перерыв между первой рюмкой и второй, традиционно, небольшой; но и пить 50 мл сразу тоже не надо). P. S. В бутылке плавали две виноградины. На вкус они ужасны, закусывать ими не советую.

Интересный напиток, крепкий как водка. Вкус начинается с жгучей ноты, затем переходит в мускатный тон и длительное минеральное послевкусие. Легко пьется и неприятных последствий не доставляет.

Отлично в коктейле Писко Сауэр.