Вино Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино создается преимущественно из винограда сорта Гренаш, выращенного на органических виноградниках в местности Ла Кро (La Crau) в Шатонёф-дю-Пап. Почва — красная глина, увенчанная галькой, отложенной течением Роны. Галька накапливает и отдает тепло, способствуя исключительной зрелости винограда. Общая площадь виноградников хозяйства составляет 6 га, из них 85% занимает Гренаш.

Винификация:

Плоды не отделяются от гребней и ферментируются целыми кластерами в традиционных бетонных резервуарах. Ферментация естественная и может продолжаться до 12 месяцев.

Выдержка:

Для выдержки используются старые французские дубовые бочки различного объема. Вино выдерживается в течение 3-4 лет, а иногда и дольше. Общий срок выдержки может достигать 5-7 лет. Анри Бонно определял готовность вина индивидуально: "Вино готово, когда винодел решит, что оно готово". Перед розливом вино обрабатывают яичным белком.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный, глубокий и насыщенный.

Аромат:

Очень интенсивный, с доминирующими тонами сливы и трюфеля.

Вкус:

Отличается утонченной силой и изысканной мощью. Чувствуется едва ощутимая сладость зрелых фруктов, дополненная пряностью специй и шоколада. Филигранные танины придают округлость. Послевкусие впечатляет продолжительностью.

Это интересно

Домен Анри Бонно возглавлял живой легенда региона — винодел Анри Бонно. Его вино Chateauneuf-du-Pape он ласково прозвал "маленькими терруарами". Для его создания используется виноград, не отобранный для его топ-кюве "Cuvee Marie Beurrier" и "Reserve des Celestins".

Анри Бонно единолично, на основе дегустаций, принимал решение, каким кюве станет вино из каждой бочки, поэтому кюве отличаются качественными характеристиками, а не происхождением. Не все кюве производятся ежегодно. Его вина считаются шедеврами, обладают потрясающим вкусом и большим потенциалом хранения.