Вино Grifalco Daginestra 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино, изготовленное из органически выращенного винограда сорта Альянико. Виноградники расположены на высоте 450-550 метров над уровнем моря в муницепалитетах Веноза, Масчито и Форенза. Плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар. Средний возраст лоз варьируется от 10 до 30 лет.

Выдержка:

На протяжении 12 месяцев в бочках из американского дуба и в тонно из французского дуба, в которых происходит малолактическая ферментация.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики и незамедлительно транспортируется на винодельню, где проводится тщательная сортировка плодов с помощью системы линейного удаления частиц.

Такой процесс позволяет получить ягоды, достигшие идеальной фенольной зрелости, сохранив их целостность. Далее плоды деликатно прессуются и подвергаются ферментации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, которая не превышает 28 °С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с фиолетовыми отражениями.

Аромат:

Изобилует нотками сочных красных фруктов и ягод, оттенками пряностей, цветов, подлеска и минералов.

Вкус:

Сложный, полный, сухой с ягодными тонами, округлыми танинами, ярко выраженной кислотностью и длительным, интригующим послевкусием.