Шампанское Gosset Celebris Rose Extra Brut 2007 0.75 л с 2 бокалами

Госсе Селебрис Розе Экстра Брют 2007 (Gosset Celebris Rose Extra Brut 2007) - Розовое сухое.
Сорт винограда: шардоне (59%), пино нуар (41%)

Виноградники
Для этого кюве был использован урожай одного года. Пино нуар собран с виноградников только Гран Крю. В ассамбляже 7% занимают красные выдержанные вина из Бузи и Амбонне.

Гастрономия
Хорошо сочетается с семгой и меч-рыбой, а также с телятиной под сладким соусом и свежими сырами.

Дегустационные характеристики
Красивый светло-розовый цвет с вишневым оттенком и нежный продолжительный перляж. В букете доминируют ароматы белой вишни, цветов, толченого миндаля и яблока. Во вкусе очень свежее, деликатное и рафинированное, с обволакивающей текстурой и оттенками розового грейпфрута в длительном послевкусии.

Способ выдержки
В бутылке на осадке в течение 4 лет.

Способ производства
Ручной сбор, использование только первого пресса ("кюве"). Ферментация в стальных чанах и старых дубовых бочках. Малолактика принципиально не проводится. Госсе производит розовое шампанское путем смешивания тихих белых и красных вин на этапе ассамбляжа.

Это интересно
Все развитие вкуса любителей шампанского до наших дней сводилось к простой формуле: постепенный отказ от полусухого в пользу брюта. Задумавшись над этим, Жан-Пьер Маринье (хозяин погреба) решил пойти на эксперимент и уменьшил ровно в два раза долю дозажного ликера, взяв только виноград из коммун гран крю. Так и родилась концепция Celebris - созвездия престижных сверхсухих кюве дома. Оригинальное название "Celebris " произошло от латинского слова "празднество", "торжество", и имеет схожее произношение в разных языках (фр.celebre, анг. celebrity, ит. celebrisi). По мнению представителей Дома, характера Celebris не занимать. Его можно или любить, или ненавидеть. Равнодушие здесь не приемлемо.
Температура подачи: 8 - 10°C
Ph: 3.08
Потенциал хранения: 7-15 лет.
Аппелласьон: Champagne AOC
Стилистика: розовое - легкое, освежающее не выдержанное в дубе
Декантация: не рекомендуется

Награды и рейтинги:
WS: 92, BD: 17