Вино Giuseppe Quintarelli alpolicella Classico Superiore 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Giuseppe Quintarelli alpolicella Classico Superiore производится из винограда сортов Корвина и Корвиноне (55%), Рондинелла (30%) с добавлением Кроатины, Санджовезе, Молинары и Озелеты. Виноградники расположены на холмах коммуны Неграр, в самом сердце зоны Вальполичелла Классико. Почвы преимущественно известняковые и вулканические, богатые базальтом, что придает винам хозяйства характерную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную с тщательным отбором ягод. Уникальность этого вина заключается в использовании метода «рипассо»: после деликатного прессования и первой ферментации сусло повторно бродит на мезге, оставшейся от производства Амароне и Речото. Этот процесс обогащает вино алкоголем, телом и сложными ароматическими компонентами.

Выдержка:

Вино проходит длительный процесс созревания в течение 6 лет. Выдержка осуществляется в больших бочках (ботти) из славонского дуба. Такой долгий срок позволяет танинам полностью округлиться, а вкусу — обрести исключительную гармонию и многогранность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с гранатовыми отблесками, которые становятся интенсивнее с возрастом.

Аромат:

Богатый и сложный букет, в котором переплетаются ноты спелой вишни, сушеной малины, горького шоколада, табачного листа и восточных специй. Присутствуют тонкие нюансы подлеска и графита.

Вкус:

Полнотелый, бархатистый и аристократичный. Вкус раскрывается слоями из темных ягод, лакрицы и кедра, опираясь на крепкую, но невероятно гладкую танинную структуру и живую кислотность.

Послевкусие:

Исключительно долгое и согревающее, с благородной горчинкой вишневой косточки и пряным минеральным финалом.

Это интересно

Джузеппе Квинтарелли называют «крестным отцом» Вальполичеллы и легендой мирового виноделия. Его подход заключался в абсолютном отрицании спешки: вина никогда не покидают погреб раньше времени, даже если этого требует рынок. Философия хозяйства строится на традициях, терпении и ручном труде — даже этикетки с характерным почерком наклеиваются на бутылки вручную. Valpolicella Classico Superiore от Квинтарелли по своей глубине и сложности часто превосходит Амароне многих других производителей, являясь эталоном стиля и качества региона Венето.