Кошерное вино Galil Mountain Cabernet Sauvignon 2025 0.75 л

Описание

Красное вино Galil Mountain Winery из Верхней Галилеи отличается насыщенным, полнотелым и гармоничным характером. В его профиле сочетаются спелые темные ягоды, пряные и табачные оттенки, мягкие танины и сбалансированное послевкусие. Вино производится с акцентом на сохранение особенностей высокогорного терруара и естественного характера винограда.

Терруар:

Виноградники расположены в Верхней Галилее — одном из ключевых винодельческих регионов Израиля. Участки находятся на высоте от 420 до 800 метров над уровнем моря. Высокогорное расположение виноградников в сочетании с местными почвенно-климатическими условиями способствует формированию выразительного характера винограда.

Почвы представлены преимущественно известняком и terra rossa — характерными для Средиземноморья красными почвами. Различия в высоте и особенностях отдельных участков позволяют хозяйству работать с международными сортами винограда и создавать вина, отражающие специфику терруара Верхней Галилеи.

Винификация:

Виноград собирают в ночное время при пониженной температуре, что позволяет доставить ягоды на винодельню в оптимальном состоянии. После бережного отжима сусло отстаивается в течение 1–2 дней. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и продолжается около трех недель. После нее проводится малолактическая ферментация, способствующая смягчению кислотности и формированию более округлого характера вина.

Вино производится с соблюдением требований кашрута, является кошерным и подходит для употребления во время праздника Песах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Насыщенный и выразительный, с нотами черной смородины, ежевики и спелой сливы, дополненными оттенками табака и специй.

Вкус:

Полнотелый и гармоничный, с насыщенными оттенками темных ягод и специй. Мягкие танины придают вкусу округлость и поддерживают его сбалансированную структуру.

Послевкусие:

Гармоничное и продолжительное, с сохраняющимися ягодными и пряными нюансами.

Это интересно

Galil Mountain Winery была основана в 2000 году как совместный проект Golan Heights Winery и кибуца Йирон — сельскохозяйственной общины, владеющей виноградниками в Верхней Галилее. При создании хозяйства использовались опыт и экспертиза Golan Heights Winery, сыгравшей значительную роль в развитии современного виноделия Израиля.

Винодельня расположена среди горных ландшафтов Верхней Галилеи и рассматривает особенности этого региона как основу собственного стиля. В хозяйстве уделяют особое внимание устойчивому виноградарству и виноделию, а работа с международными сортами направлена на наиболее полное выражение местного терруара.

Верхняя Галилея имеет давнюю историю виноградарства, насчитывающую более двух тысяч лет. Высокогорный рельеф, известняковые почвы и terra rossa создают здесь особые условия для выращивания винограда. Сегодня Galil Mountain Winery ежегодно выпускает около 1,1 млн бутылок вина.

Гастрономия

Вино хорошо сочетается со стейками и другим мясом на гриле, бараниной, уткой, пастой с насыщенным мясным соусом и выдержанными сырами.

Температура подачи:

14–16 °C.