Вино Frederic Cossard Les Herbue 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frédéric Cossard, Chambolle-Musigny «Les Herbues» создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на 50-летнем винограднике «lieu-dit» в аппелласьоне Шамболь-Мюзиньи, в самом сердце Кот-де-Нюи. Почвы — классические для этого терруара глинисто-известняковые, что придаёт вину утончённость, элегантность и глубокую минеральность. Виноградник культивируется по органическим и биодинамическим принципам.

Винификация и выдержка:

Виноград собирается вручную. Ферментация проводится целыми гроздьями на аутохтонных дрожжах. Мацерация осуществляется бережно, в больших открытых деревянных чанах без температурного контроля. Вино выдерживается в бетонных ёмкостях или традиционных грузинских квеври, после чего разливается по бутылкам без фильтрации и осветления, что сохраняет его живой, аутентичный характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Сложный, богатый и элегантный. Букет раскрывается нотами ежевики, вишни, смородины, подлеска, апельсиновой цедры и свежих трав.

Вкус:

Мягкий, округлый и сбалансированный. Обладает бархатистой текстурой, ярким фруктовым профилем и тонкими, мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Стойкое, чистое, с выраженной минеральностью и элегантной фруктовой сладостью.

Это интересно

Фредерик Коссар является одним из пионеров «натурального» виноделия в Бургундии. Его философия — абсолютное минимальное вмешательство как в винограднике (органическое и биодинамическое земледелие), так и в погребе (спонтанная ферментация, отсутствие фильтрации), что позволяет терруару Шамболь-Мюзиньи говорить собственным, чистым и живым голосом.