Вино Fontodi Vinsanto del Chianti Classico 2005 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Fontodi Vinsanto del Chianti Classico 2005 изготовлено из купажа трех сортов винограда — Мальвазия Бьянка, Санджовезе. Общая площадь виноградников Фонтоди составляет 67 га. Все они расположены на высоте 380-400 метров над уровнем моря в долине Конка Д'оро к югу от города Панцано. .

В почвах преобладает известковая глина, что гарантирует прекрасный дренаж и глубокое проникновение корней, впитывающих в себя минеральные вещества, необходимые для процесса метаболизма.

Выдержка:

Одновременно с периодически возобновляющейся ферментацией в маленьких бочонках «карателло» от 5-ти лет.

Винификация:

В начале октября виноград собирают в боксы по 5 кг и оставляют их подсушиваться в специальном хорошо проветриваемом помещении до февраля - начала марта.

После этого ягоды бережно прессуют и помещают в бочонки «карателло» меньшего размера, чем французские баррики. Под воздействием естественной неконтролируемой температуры ферментация в бочках то прекращается, то возобновляется снова — и так до 5-ти лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий янтарно-золотистый.

Аромат:

Щедрый с доминирующими оттенками меда, цукатов и карамели.

Вкус:

Сочный, сладкий с фруктово-карамельными оттенками, шелковистой текстурой и долгим, соблазнительным послевкусием.