Вино Finca Parera Sasso 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Finca Parera Sasso — белое сухое вино, которое получают из виноградного сорта Чарелло.

Терруар:

Ягоды выращивают на суглинистых почвах виноградника Ла Торрета. Он расположен на высоте 350 метров над уровнем моря.

Выдержка:

В течение 1 года в бочках.

Винификация:

После созревания урожая, его собирают вручную в ящики весом 250 кг. Мацерация и частичная ферментация осуществляется в цементных чанах при контролируемой температуре.

Затем для продолжения ферментации вино переливают в бочки из акации. Вино выдерживается в бочках. Затем вино еще какое-то время отдыхает в цементных емкостях, а затем его бутилируют на убывающую луну без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Мягкий, с тонами минералов, белых фруктов и цветов ромашки.

Вкус:

Сухой, легкий, округлый. В нем ощущаются оттенки свежих белых фруктов.

Послевкусие:

Сухое, с тонкой изящной кислинкой.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Finca Parera было основано в 1999 году. Винодел в четвертом поколении, Рубен Парера Рено, с 13 лет изучал энологию в школе Сент-Эмильона, а позже закрепил свои знания на практике в одном из хозяйств Помроля.

Вернувшись домой, он твердо знал, чему хочет посвятить свою жизнь. В те времена дела семьи Парера шли не очень хорошо, и его родители планировали продать свои виноградники, однако, узнав о планах Рубена, поменяли планы.

С 1999 года на виноградниках применяются органические методы, а в 2013 году хозяйство перешло на биодинамику. Помимо виноградных лоз в поместье растут овощи и миндальные деревья, а также есть собственная пасека.

Финка Парера — это единая экосистема, на 100% обеспечивающая себя биодинамическими препаратами. Гордостью Рубена являются цементные чаны, вкопанные в землю, в которых вино проводит достаточно длительное время. В них вино дышит, раскрывая в полной мере свои органолептические характеристики.