Вино Feudo Montoni Inzolia dei Fornelli 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Feudo Montoni Inzolia dei Fornelli изготавливается из винограда сорта Инзолия. Виноград выращивается на легендарном острове Сицилия, в коммуне Каммарата. Урожай собирают со старых 30-летних лоз особого виноградника Форнелли, расположенного на высоте около 500 метров над уровнем моря с восточной экспозицией склонов. В хозяйстве строго применяются сертифицированные органические методы возделывания. Почвы преимущественно песчано-глинистые, богатые минеральными соединениями, что наряду с высотным расположением и прохладным микроклиматом позволяет сохранить прекрасную кислотность ягод.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, грозди бережно укладывают в небольшие ящики для защиты целостности плодов. На винодельне проводится холодная мацерация и мягкое прессование. Ферментация протекает в традиционных цементных резервуарах при строго контролируемой температуре. Примечательно, что примерно четверть всего времени брожения сусло проводит в прямом контакте с виноградной кожицей, что насыщает структуру дополнительной ароматикой.

Выдержка:

По окончании ферментации напиток на протяжении шести месяцев спокойно дозревает на тонком дрожжевом осадке в цементных чанах с проведением регулярного батоннажа для придания гладкости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желтый с красивым блестящим зеленовато-соломенным оттенком.

Аромат:

Гармоничный, утонченный и освежающий, раскрывающийся яркими тонами спелых цитрусовых плодов, весенних цветов, ромашки и айвы, которые со временем дополняются изящными нотами желтого яблока, груши, диких трав и легким намеком на мед.

Вкус:

Питкий, мягкий и сбалансированный, демонстрирующий среднюю плотность, гладкую фруктово-цитрусовую текстуру, отличную упругость, медовые штрихи и утонченную, пронзительную кислотность.

Послевкусие:

Интригующее, долгое и чистое, оставляющее выразительный цитрусово-минеральный шлейф.

Это интересно

Старинное сицилийское поместье Feudo Montoni имеет богатую историю, уходящую корнями вглубь веков: за столетия его владельцы менялись от нормандской королевской семьи до местной знати, а старинным погребам хозяйства уже более 550 лет. Виноградник dei Fornelli обязан своим названием глинистым почвам — именно так именовались традиционные сицилийские печи, в которых обжигались амфоры для вина и кирпичи для погребов усадьбы. Сегодня проектом руководит харизматичный винодел Фабио Сиречи, который совершил революцию, превратив простой и повсеместный сорт Инзолия в настоящий шедевр с аристократичным характером. Вся философия бренда строится на защите биоразнообразия и сохранении уникальных старых клонов лоз, благодаря чему напитки хозяйства регулярно получают высшие оценки от ведущих мировых критиков.