Байцзю Fenjiu Chuyeh Ching Chiew 0.75 л

Описание

Производство:

Байцзю Fenjiu Chuyeh Ching Chiew — легендарный китайский напиток крепостью 38% или 45%, представляющий собой премиальный дистиллят легкого аромата цинсян, настоянный на свежих листьях бамбука и секретном купаже двенадцати целебных китайских трав. Основой служит классический дистиллят Фэньцзю из сорго, ячменя и гороха, ферментированный в глиняных чанах и дистиллированный на пару. На финальном этапе очищенный спирт настаивается по секретной формуле на молодых листьях зеленого бамбука, дуднике (ангелике) и еще 12 компонентах традиционной китайской медицины с добавлением небольшого количества сахара для баланса.

Выдержка:

Базовые спирты выдерживаются в гигантских пористых керамических кувшинах от одного года до трех лет перед процессом мацерации трав.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, чистый, с благородным бледно-золотистым или нежным янтарно-зеленоватым оттенком.

Аромат:

Уникальный, интенсивный и освежающий, с доминирующими тонами бамбуковых листьев, лотоса, альпийского разнотравья, аптечных кореньев и легкими нюансами цитрусовой цедры.

Вкус:

Мягкий, гармоничный и обволакивающий, раскрывающийся приятной травяной сладостью, деликатными нотами марципана, пряных специй и выразительной свежестью бамбука.

Послевкусие:

Продолжительное, плавное, с мягкой согревающей сладостью и освежающим ментолово-травяным тоном.

Это интересно

Напиток выпускается старейшим производителем Shanxi Xinghuacun Fenjiu Group в провинции Шаньси. Его рецепт «вина на бамбуковых листьях» уходит корнями в эпоху Южных и Северных династий (более 1500 лет назад) и считается одним из старейших оздоровительных алкогольных купажей Китая, получившим международное признание и золото на Панамо-Тихоокеанской выставке 1915 года.

Гастрономия

Байцзю Fenjiu Chuyeh Ching Chiew превосходно дополняет традиционные острые и пряные блюда сычуаньской кухни, утку по-пекински, барбекю, дичь, маринованные закуски, а также может подаваться в качестве дижестива с добавлением колотого льда или минеральной воды.

Температура подачи:

16-18 или 40 °С.