Вино Fattoria Pagano Fabula Falerno del Massico Bianco 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Fattoria Pagano Fabula Falerno del Massico Bianco изготавливается из винограда сорта Фалангина, выращенного на виноградниках престижной исторической зоны Фалерно дель Массико в регионе Кампания на юге Италии. Лозы культивируются на юго-западных склонах у подножия потухшего вулкана Роккамонфина и горы Массико на высоте от 270 до 300 метров над уровнем моря. Посадки удалены от побережья Тирренского моря всего на 5 километров. Почвы преимущественно вулканические, богатые минеральными элементами и туфом, что в сочетании с высокой амплитудой дневных и ночных температур придает винограду яркую комплексность.

Винификация:

Спелые ягоды собиралась исключительно вручную на пике зрелости. На винодельне грозди подвергались бережному прессованию, после чего сусло аккуратно отделялось от мезги. Алкогольная ферментация осуществлялась в современных чанах из нержавеющей стали. Весь процесс брожения протекал при строго контролируемом низком температурном режиме для максимального сохранения природной свежести и утонченной сортовой ароматики.

Выдержка:

Процесс созревания был непродолжительным и проходил исключительно в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке, за чем последовало кратковременное укрощение в бутылках перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый.

Аромат:

Глубокий и элегантный букет раскрывается выразительными тонами полевых цветов, спелых цитрусовых фруктов, зеленого яблока, мандарина, а также сочными акцентами ананаса, манго, персика и легкими смолистыми нюансами пинии.

Вкус:

Бархатистый, обволакивающий и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий плотную текстуру, живую фруктовую кислотность, легкое тело и пронзительную минеральную свежесть.

Послевкусие:

Стойкое, продолжительное и чистое, оставляющее пикантную горьковато-миндальную нотку, характерную для уникального вулканического терруара.

Это интересно

Итальянская семейная винодельня Fattoria Pagano была основана в 2001 году дальновидным виноделом Антонио Пагано в провинции Казерта. Главной целью проекта стало возрождение былой славы легендарного античного вина Фалернум, которое во времена Римской империи воспевалось поэтами и считалось самым дорогим напитком императоров и патрициев, но оказалось почти забытым после упадка цивилизации. Сегодня хозяйство, управляемое Антонио и его сыном, строго придерживается философии бережного органического земледелия и минимального вмешательства в экосистему, создавая чистые терруарные вина с древней исторической душой.