Вино Fabio Motta Le Gonnare Rosso 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Fabio Motta Le Gonnare Rosso изготавливается из винограда сортов Мерло и Сира. Урожай собирается со знаменитого отдельного виноградника Ле Гоннаре площадью около 2 гектаров, расположенного в престижном винодельческом регионе Болгери в Тоскане. Участок имеет северную и северо-западную экспозицию и находится на высоте 150 метров над уровнем моря в условиях прохладного микроклимата, что гарантирует медленное и гармоничное созревание ягод. Глубокие каменистые почвы сложены из проливных аллювиальных отложений и древних окаменелостей с высоким содержанием глины и железа.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережным ручным способом в небольшие ящики для предотвращения повреждения ягод. После полной сортировки, деликатного гребнеотделения и мягкого дробления плоды отправляются на переработку. Алкогольная ферментация сусла проходит в неглазурованных цементных чанах с использованием исключительно натуральных диких дрожжей. Особое внимание винодел Фабио Мотта уделяет строгому контролю времени мацерации на кожице. По завершении спонтанного малолактического брожения спирты деликатно отделяются от осадка.

Выдержка:

Проводится на протяжении 18 месяцев в дубовых французских барриках, из которых примерно одна треть является абсолютно новыми, а остальные — второго и третьего пассажа. После завершения этого процесса и составления финального ассамбляжа напиток разливается по бутылкам без предварительной фильтрации и созревает в погребах винодельни еще в течение полных 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми карминными отблесками, благородным гранатовым оттенком по краю бокала и выразительным глянцевым блеском.

Аромат:

Интенсивный, сложный и невероятно точный, раскрывающийся изысканными акцентами фиалки, красной розы, спелой вишни, ежевики и темной сливы, плавно сменяющимися тонкими бальзамическими нюансами эвкалипта, мяты, графита, лакрицы и жареных кофейных зерен.

Вкус:

Густой, полнотелый и шелковистый, восхищающий великолепной объемной структурой, сочной ягодной кислотностью и зрелой мелкозернистой танинной текстурой с доминирующими аккордами черники, смородины, лесных ягод, смолы и пряных специй.

Послевкусие:

Продолжительное, свежее и многогранное, оставляющее за собой благородный солоновато-минеральный шлейф с выразительными ягодными, перечными и прохладными бальзамическими тонами.

Это интересно

Основатель винодельни Фабио Мотта, родом из Ломбардии, приехал в Болгери в 2000 году будучи студентом-агрономом на сбор урожая и сразу влюбился в этот край. Там он встретил свою будущую жену Бенедетту Сатта — дочь Микеле Сатта, одного из легендарных пионеров и создателей современного виноделия Болгери. На протяжении десяти лет Фабио работал рука об руку со своим знаменитым тестем, перенимая опыт, пока в 2010 году не основал собственное небольшое хозяйство, ориентированное на философию минимального вмешательства. Название его флагманского релиза Le Gonnare переводится с местного тосканского диалекта как прачки, поскольку этот прохладный виноградник расположен у подножия древнего горного источника, куда местные женщины веками приходили стирать белье.