Вино Fabien Jouves Haute Cote de Fruit 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Мальбек для изготовления Fabien Jouves Haute Cote de Fruit 2020 собирается с трех холмов в регионе Каор, расположенных на высоте более 350 метров над уровнем моря.

Винификация:

Ферментация длится 7 дней, после чего вино выдерживается в бетонных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Пурпурно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный и сложный, с нотами спелой вишни, сливы, ежевики и черной смородины, дополненные древесно-пряными штрихами.

Вкус:

Мягкий, гармоничный, хорошо сбалансированный с шелковистой текстурой, деликатными танинами и продолжительным послевкусием, в котором можно ощутить оттенки черной смородины, гвоздики и ванили.

Это интересно

Хозяйство Mas del Perie расположено на юго-западе Франции, в аппелласьоне Каор. Его история насчитывает десятилетия, но все это время виноград в основном продавали местным кооперативам. Только в 2006 году Фабьен Жюв, самый младший из семьи владельцев, выпустил первое вино. В свои 30 лет Фабьен является самым молодым и самым интересным виноделом региона, помогая вернуть былое величие Каора. 22 гектара виноградников Мас дель Перье обрабатываются по биодинамическим принципам, что, по мнению Фабьена, является главной составляющей успеха. Он экспериментирует с емкостями для выдержки, помещая свои вина в бетонные резервуары, дубовые бочки и даже амфоры, поэтому они всегда неповторимы и никогда не скучны.