Вино Ezio Cerruti Fol 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Ezio Cerruti Fol поражает контрастом между тем, что вино выражает в аромате, и тем, что раскрывает его вкус. "Гений и безумие", можно сказать, описывая это нетрадиционное вино.

Эцио Черути ищет не совершенства, а оригинальности, уникальности. Этикетка является представителем этой концепции. Формы вроде бы идеально совпадают, но это не так. Белый круг немного больше того углубления в этикетке, в которое он, кажется, хочет войти.

Но именно из-за своего незаметно большего размера он никогда не сможет этого сделать. Это потому, что, возможно, совершенства не существует. И здесь на этикетке демонстрируется еще один творческий подход от Cerruti.

Терруар:

Виноград для этого вина выращивается на виноградниках, расположенных примерно на высоте 400 метров над уровнем моря, на довольно крутых склонах холмов.

Выдержка:

В течение 1 года в ботти.

Винификация:

Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию и винификации в больших бочках. Выдерживается вино в ботти на протяжении года. Вино разливается без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением сульфитов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

Приятный, с нежными нотками бузины, минералов, зеленых цитрусовых фруктов, тостов, намазанных маслом, помело и грейпфрута.

Вкус:

Свежий и сложный, с оттенками грецких орехов и землистыми тонами. Также ярко звучат ноты лимонной цедры, раздавленной мякоти и сока цитрусовых.

Послевкусие:

Продолжительное, слегка медовое.

Это интересно

Ezio Cerruti владеет 7 га виноградников, окружающих его дом в коммуне Кастильоне-Тинелла, примерно на полпути между Асти и Ланге. В основном Эцио работает только с одним сортом. Лозы Москато возрастом до 60 лет высажены на крутых склонах на высоте около 400 метров над уровнем моря.

Необычно для этой местности то, что они культивируются органическими методами, а высокая трава и полевые цветы между рядами резко контрастируют с соседними винодельнями поблизости.

На винодельне Эцио — перфекционист, замкнутый парень, которому больше всего нравится выращивать виноград, делать вино и делать его правильно. Впервые он начал делать вино в кооперативе.

Позднее Эцио купил поместье, которому тысяча лет, чтобы иметь возможность делать вино по-своему, стремясь добиться наиболее высокого выражения терруара Кастильоне-Тинелла. Его производство намеренно ограниченное, потому что он хочет, чтобы каждая бочка была идеальной, а каждый бокал был настолько хорош, насколько это возможно.