Текила Estancia Destilado de Pulque 0.7 л

Описание

Производство:

Для изготовления текилы Estancia Destilado de Pulque используется агава сорта Salmiana-Manso, которая произрастает на ранчо "San Isidro", расположенном неподалеку от города Нанакамильпа штата Тласкала. Сок собирают дважды в сутки из отверстия, которое получается путем удаления среднего листа из сердцевины. Сбор длится 3-4 месяца.

Ферментация проводится в течение 1-2 суток, жидкость превращается в густой пульке. Двойная дистилляция проводится в медном аламбике. Содержание алкоголя в дистилляте составляет 70%, затем его разбавляют водой до крепости 43%.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный.

Аромат:

Приятный, элегантный, с доминирующими оттенками агавы, трав и свежих фруктов. Через время в букете проявляются тонкие землистые нюансы.

Вкус:

Мягкий, теплый, сбалансированный, с нотами агавы, фруктов, земли и трав, плавно переходящими в долгое, согревающее послевкусие.

Это интересно

Компания R&J Estancia Distillery (R&J Эстансия Дистиллери) владеет двумя дистиллериями в городе La Estancia de Landeros на западе штата Халиско. Производство компании организовано с максимально ответственным подходом к окружающей среде.

Дистиллерия полностью отказалась от использования пластика. На всех стадиях контакта с емкостями применяется стекло или дерево. Бутылки, в которые разливается мескаль, изготавливаются из переработанного стекла компании Кока-кола в городе Гвадалахара. Для снижения крепости используется дистиллированная дождевая вода.

Гастрономия

Текила Estancia Destilado de Pulque прекрасна в чистом виде с долькой лайма (или лимона) и щепоткой соли. Используется для изготовления коктейлей.

Температура подачи:

20–22 °С.