Вино Errazuriz Estate Carmenere 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Errazuriz Estate Carmenere производится из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных на орошаемых суглинистых почвах в Чили в Центральной Долине.

Выдержка:

Осуществляется в бочках из древесины французского и американского дуба на протяжении 8 месяцев.

Винификация:

Обычно сбор урожая производится в первые две недели мая. Собранные вручную ягоды, прошедшие тщательный отбор на сортировочных столах, после аккуратного дробления отправляются в стальные емкости для дальнейшего алкогольного брожения, которое протекает при температуре 28-29 °C.

В течение этого процесса сусло регулярно перекачивается 2 раза в сутки для максимального извлечения ароматических и дубильных веществ. Затем производится мацерация, которая в зависимости от сорта винограда и участка, на котором он был выращен, может длиться 10-26 дней. Перед розливом осветленное и стабилизированное вино подвергают легкой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий вишнево-рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, сложный, сотканный из нот ежевики, черники, клюквы, вишни, сладких специй, гвоздики и минералов.

Вкус:

Сбалансированный, округлый, с бархатистой текстурой, элегантными танинами и долгим, фруктовым послевкусием.