Вино Dopff au Moulin Pinot Noir Coeur de Barrique Alsace 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Красное сухое вино Dopff au Moulin Pinot Noir Coeur de Barrique Alsace изготавливается из отборного винограда, выращенного на холмах с южной экспозицией, недалеко от Гран Крю «Спорен». Участок с Пино Нуар занимает всего 1,4 га. Богатые и плодородные почвы виноградника сложены из глины и известняка.

Винификация:

Урожай собирают исключительно вручную при оптимальной спелости винограда. На винодельне ягоды дробятся, далее осуществляется мацерация сусла в течение 21 дня с ежедневной перекачкой, а затем – яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Вино выдерживается 14 месяцев в фудрах (2/3) и однолетних бочках из дуба (1/3). Винтаж 2013 года был бутилирован 22 января 2015 года. Фильтрация не проводилась.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Раскрывается нотами красных ягод и ежевики в гармоничном обрамлении тонов кожи, белых трюфелей, луговых трав и сигарной коробки.

Вкус:

Полный и теплый вкус открывает оттенки вишни, красной смородины, дуба и поджаренного лесного ореха. Послевкусие долгое, фруктово-пряное.

Это интересно

Семья Допф поддерживает строгую этику в своей деятельности, именно поэтому свои вина они изготавливают из лучших сортов винограда, совмещая традиционный подход и современные технологии. Виноградники Допф о Мулен, занимающие более 70 гектар, находятся вблизи городка Риквир на южных склонах горы Schoenenbourg. Винодельческое хозяйство семьи Dopff является одним из самых успешных в Эльзасе.