Вино Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Riserva Mater 2017 0.75 л

Описание

Выдержка вина:

Выдерживается вино Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Riserva Mater 36 месяцев в бочках из французского дуба Алье и Невер, а затем еще 12 месяцев в бутылках.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в конце сентября-середине октября, после чего ягоды подвергаются "аппассименто" в течение 130 дней.

В середине февраля плоды бережно прессуются пневматическим прессом. Холодная мацерация длится 15 дней, после чего начинается ферментация при температуре 12-23 °C. Мацерация на кожице длится 35 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Riserva Mater темно-гранатового оттенка.

Аромат:

Подобно симфонии, сплелись ноты сухофруктов, ванили, пряностей и дуба.

Вкус:

Полный, богатый, щедрый, с фруктово-табачными тонами, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Cantina Valpolicella Negrar было организовано в 1933 году из нескольких мелких неконкурентоспособных производителей. Сегодня Кантина Неграр — это объединение 180 виноградарей, один из крупнейших винодельческих кооперативов Италии.