Вино Domaine Taupenot-Merme Bourgogne Aligote 2023 0.75 л

Описание

Domaine Taupenot-Merme Bourgogne Aligoté AOC — белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, сочетающее яркую свежесть, минеральность и выразительный фруктовый характер. Высокая кислотность подчеркивает оттенки садовых и цитрусовых фруктов, а легкая благородная горчинка придает послевкусию дополнительную глубину и баланс.

Терруар:

Виноград выращивается на мергелево-известковых почвах с вкраплениями глины, богатых кальцием и минералами. Возраст лоз составляет не менее 30 лет. Зрелые лозы обеспечивают равномерное созревание ягод и способствуют формированию концентрированного и выразительного вкуса.

Винификация:

Урожай собирают вручную при достижении оптимальной спелости. На винодельне виноград бережно прессуют, после чего сусло охлаждают до 12 °C. Ферментация проходит на диких дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что помогает сохранить природную свежесть и сортовую ароматику Алиготе.

Выдержка:

Вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Такой способ позволяет сохранить свежесть и минеральный характер вина, одновременно придавая вкусу гармоничность и сбалансированность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый с зеленоватым оттенком.

Аромат:

Свежий и минеральный, с сочными оттенками винограда, зеленого яблока и лимона.

Вкус:

Освежающий, с оттенками спелых садовых и цитрусовых фруктов, подчеркнутыми высокой кислотностью. Послевкусие утонченное и деликатное, с легкой горчинкой, придающей вину дополнительную глубину и баланс.

Это интересно

История Domaine Taupenot-Merme восходит к XVIII веку. Сегодня семейным хозяйством управляет седьмое поколение — Ромэн Топено и его сестра Виржини. Ромэн отвечает за виноградники и производство вина, а Виржини занимается продажами и экспортом.

Виноградники Domaine Taupenot-Merme расположены в Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон и занимают около 13 гектаров. В хозяйстве придерживаются органических методов земледелия, уделяют большое внимание состоянию лоз и контролю урожайности, а виноград собирают исключительно вручную. При работе с дубом виноделы стремятся сохранить чистоту терруара и не допустить доминирования древесных оттенков в характере вина.