Вино Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Vieilles Vignes 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники класса Премье Крю располагаются в коммуне Нюи-Сен-Жорж в субрегионе Кот-де-Нюи, Бургундия. Для создания этого релиза используется виноград со старых лоз, чей средний возраст составляет около 40–50 лет. Почвы участков характеризуются преобладанием глубокого пласта трещиноватого батского известняка, смешанного с коричневой глиной, аллювиальным аллювием и кремнием, что придает ягодам исключительную мощь и выразительный минеральный стержень.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется строго вручную на пике идеальной зрелости ягод. Винодельня придерживается радикальной натуральной концепции без гребнеотделения. Грозди целиком закладываются в большие открытые дубовые чаны, где запускается спонтанная алкогольная ферментация. Процесс брожения базируется исключительно на естественных диких дрожжевых культурах без добавления диоксида серы и температурного контроля. Шапка сусла регулярно и бережно пробивается вручную.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает во французских дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев, после чего готовое нефильтрованное вино разливается по бутылкам гравитационным способом без оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый с красивым глянцевым блеском и естественным, слегка туманным оттенком из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Концентрированный, богатый и экспрессивный, раскрывающийся роскошными тонами спелой черной вишни, ежевики, темной сливы, изящными нотами фиалки, восточных специй, лакрицы и плотными нюансами подлеска.

Вкус:

Полный, плотный и бархатистый, обладающий мощным фруктовым ядром, прекрасным балансом освежающей кислотности, округлой текстурой, пикантной свежестью цельных гроздей и зрелыми, шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Исключительно долгое, глубокое и обволакивающее, со стойким ягодным финишем и отчетливыми пряно-минеральными штрихами.

Это интересно

Домен Прийоре Рок является одним из самых элитарных, культовых и дорогих хозяйств всей Бургундии. Его основатель Анри-Фредерик Рок, бывший совладелец легендарного Domaine de la Romanee-Conti, прославился как бескомпромиссный пионер биодинамики и радикального натурального виноделия, полностью исключивший химикаты. Версия Вией Винь (Vieilles Vignes) создается на основе строгого отбора винограда со старых лоз, что гарантирует напитку феноменальную ароматическую глубину и структурную сложность. Жаркий и сухой миллезим 2018 года подарил этому кюве особенную плотность, сочную спелость фруктовых оттенков и колоссальный потенциал к долгому развитию в бутылке.