Вино Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники класса Премье Крю располагаются в коммуне Нюи-Сен-Жорж в субрегионе Кот-де-Нюи, Бургундия. Для создания этого релиза используется виноград со старых лоз, чей средний возраст составляет около 40–50 лет. Почвы участков характеризуются преобладанием глубокого пласта трещиноватого батского известняка, смешанного с коричневой глиной, аллювиальным аллювием и кремнием, что придает ягодам исключительную мощь и выразительный минеральный стержень.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется строго вручную на пике идеальной зрелости ягод. Винодельня придерживается радикальной натуральной концепции без гребнеотделения. Грозди целиком закладываются в большие открытые дубовые чаны, где запускается спонтанная алкогольная ферментация. Процесс брожения базируется исключительно на естественных диких дрожжевых культурах без добавления диоксида серы и температурного контроля. Шапка сусла регулярно и бережно пробивается вручную.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает во французских дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев, после чего готовое нефильтрованное вино разливается по бутылкам гравитационным способом без оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-гранатовый с легким блеском и естественным, слегка туманным оттенком из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Яркий, глубокий и экспрессивный, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, ежевики, черной смородины, которые гармонично переплетаются с изысканными нюансами лакрицы, азиатских специй, подвяленной розы, влажной земли и дымного подлеска.

Вкус:

Плотный, концентрированный и шелковистый, обладающий сочным фруктово-ягодным ядром, прекрасной живой кислотностью, пикантной травянистой свежестью целых гроздей и крепкими, мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, глубокое и обволакивающее, оставляющее стойкий шлейф темных лесных ягод, утонченный пряный тон и мощный каменисто-минеральный финиш.

Это интересно

Домен Прийоре Рок является одним из самых элитарных, культовых и дорогих хозяйств всей Бургундии. Его основатель Анри-Фредерик Рок, бывший совладелец легендарного Domaine de la Romanee-Conti, прославился как бескомпромиссный пионер биодинамики и радикального натурального виноделия, полностью исключивший химикаты. Данный релиз представляет собой бленд из нескольких первоклассных участков Премье Крю коммуны Нюи-Сен-Жорж, что позволяет создать удивительно сбалансированное вино. Жаркий и сухой миллезим 2018 года подарил этому напитку особенную плотность, сочную спелость фруктовых оттенков и колоссальный потенциал к долгому развитию в бутылке.