Вино Domaine Pierre Girardin Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Pierre Girardin Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes используется отборный виноград сорта Пино Нуар, выращенный органическими методами на винограднике "Aux Combottes" класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен.

Известково-глинистые почвы виноградника "О Комбот" естественным образом регулируют урожайность и сдерживают силу лозы, за счет чего ежегодный урожай состоит из маленьких и концентрированных ягод.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 40% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины.

Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Выдержка:

В течение 11-14 месяцев на осадке в дубовых бочках, часть из которых — новые. Перед розливом вино еще несколько месяцев проводит в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, роскошный, щедрый, сотканный из нот вишни, сливы, ежевики, подлеска, пряностей, гвоздики, табака и дуба.

Вкус:

Сбалансированный, округлый, структурированный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Это интересно

Пьер Жирарден — представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Сегодня ему принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.