Вино Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю Ла Риотт располагается у подножия склона в коммуне Море-Сен-Дени, Кот-де-Нюи. Домен владеет здесь небольшим участком со старыми лозами, возраст которых превышает 50 лет. Почвы характеризуются высоким содержанием известняка, глины и многочисленных мелких камней, что обеспечивает идеальный дренаж и придает вину характерную утонченность.

Винификация:

Урожай собирается вручную с жестким контролем качества ягод на винодельне. Кристоф Перро-Мино частично использует цельные грозди при производстве. Сусло проходит обязательную холодную предферментационную мацерацию в течение нескольких дней для бережного извлечения цвета и ароматических компонентов, после чего начинается спонтанное брожение на природных дрожжах.

Выдержка:

Созревание благородного напитка осуществляется во французских дубовых бочках на протяжении 14 месяцев, при этом доля нового дуба сводится к минимуму и составляет около 20–30% для сохранения подлинного терруарного характера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-гранатовый с фиолетовыми переливами и великолепным блеском.

Аромат:

Концентрированный, многогранный и соблазнительный, раскрывающийся роскошными тонами спелой черной вишни, темной сливы, ежевики, изящными нотами фиалки, восточных специй, лакрицы и легкими нюансами подлеска.

Вкус:

Богатый, плотный и бархатистый, обладающий мощным фруктовым ядром, прекрасным балансом освежающей кислотности, округлой текстурой и зрелыми, шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Исключительно долгое, глубокое и обволакивающее, с концентрированным ягодным финалом и отчетливыми пряно-минеральными штрихами.

Это интересно

Домен Перро-Мино признан одним из самых перфекционистских хозяйств в современной Бургундии. Кристоф Перро-Мино известен своим бескомпромиссным подходом к качеству: урожайность лоз искусственно снижается до экстремального минимума, чтобы добиться максимальной концентрации вкуса. Виноградник Ла Риотт примечателен тем, что дает невероятно женственные, округлые и соблазнительные вина, которые раскрываются раньше, чем мощные образцы с соседних участков Гран Крю. Вся работа на винограднике строится на принципах органического земледелия без использования химикатов. Винтаж 2019 года отличается особенной глубиной и прекрасным потенциалом к хранению благодаря теплому и сухому лету.