Вино Domaine Mongeard Mugneret Premier Cru Les Petits Monts 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Domaine Mongeard-Mugneret Vosne-Romanee 1er Cru Les Petits Monts — элегантное красное сухое вино, созданное из органического винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Вон-Романе, в районе Кот де Нюи. Апелласьон славится превосходным качеством своих вин, не в последнюю очередь благодаря плодородным почвам и благоприятному климату. Виноград для изготовления вина собирается с виноградника "Ле Пти Мон" класса Премье Крю, расположенного чуть выше Гран Крю Ришбур, и из его урожая производится немного более легкая версия этого Гран Крю. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая. Урожай собирается вручную с 50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости.

Выдержка:

в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев.

Винификация:

Собранный урожай тщательно сортируют и частично отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатово-рубиновый.

Аромат:

Ноты подлеска и гумуса гармонично смешиваются с оттенками спелой вишни, бренди и пиона. В завершении проявляются животные нюансы и тона кожи.

Вкус:

Замечательный баланс и утонченность вкуса вина подчеркиваются великолепной бархатистой текстурой, перед которой невозможно устоять. Послевкусие долгое, слегка дымное.