Вино Domaine Leflaive Macon-Verze Les Chenes 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Leflaive Macon-Verze Les Chenes производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Ле Шен (Les Chenes) представляет собой престижный отдельный участок категории льё-ди (lieu-dit) площадью около 3,4 гектара. Он расположен на пологих холмах вокруг коммуны Верзе в субрегиональной зоне Маконне (аппелласьон Macon-Verze AOC). Участок имеет выгодную юго-западную экспозицию, обеспечивающую оптимальное освещение лоз. Почвенный покров сформирован из классических юрских известняков с вкраплениями мергеля и глины. Лозы возделываются в соответствии со строгими правилами биодинамического земледелия.

Винификация:

Сбор урожая 2021 года осуществлялся полностью ручным способом по достижении ягодами оптимальной зрелости в условиях прохладного сезона. Бережное прессование гроздей проводится на винодельне хозяйства непосредственно в Верзе, после чего сусло проходит обязательное статическое отстаивание. Затем очищенный сок транспортируется в Пюлиньи-Монраше в главные погреба домена. Алкогольная ферментация запускается спонтанно с участием только диких природных дрожжей под строгим температурным контролем.

Выдержка:

Основной цикл созревания напитка на протяжении 12 месяцев проходит в комбинированных емкостях. Часть вина созревает в нейтральных резервуарах для сохранения свежести, а часть — в старых дубовых бочках для придания структуры. После этого вино переливают в чаны из высококачественной нержавеющей стали, где оно объединяется, стабилизируется и дополнительно отдыхает на тонком благородном осадке еще около 4 месяцев перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый с благородными зеленовато-лимонными бликами.

Аромат:

Строгий, чистый и изысканный, раскрывающийся тонами белого персика, зеленого яблока, цедры грейпфрута и белых весенних цветов, которые гармонично переплетаются с глубокими минеральными нюансами влажного кремня, легким намеком на сливочное масло и свежий багет.

Вкус:

Энергичный, плотный и прекрасно структурированный, покоряющий шелковистой текстурой, хрустящей пронзительной кислотностью прохладного миллезима 2021 года и выразительными солоновато-минеральными акцентами в сочетании со спелыми цитрусовыми нотами.

Послевкусие:

Долгое, сухое и невероятно свежее, оставляющее пикантный цитрусовый тон, изысканный фруктовый шлейф и деликатный дымный минеральный след.

Это интересно

Легендарный дом Domaine Leflaive из Пюлиньи-Монраше, признанный эталоном великих белых вин Бургундии, расширил свои владения в Маконне в начале 2004 года, выкупив участки в коммуне Верзе. Лозы сразу же были переведены на биодинамические методы. Название виноградника Les Chenes переводится как Дубы, что указывает на исторические особенности окружающего ландшафта. Из-за особенностей прохладного и сложного миллезима 2021 года это вино приобрело еще более строгий, чистый и вертикальный стиль по сравнению с предыдущими жаркими годами. Благодаря уникальному подходу, при котором прессование ягод происходит на месте сбора в Маконе, а ключевое брожение и созревание — в знаменитых исторических погребах Кот-д’Ор, команде удается создавать вино, которое по своей минеральной структуре способно легко конкурировать с более дорогими образцами Кот-де-Бон.