Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Romanee Saint Vivant Grand Cru 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Домену Жан-Жак Конфюрон в Романе-Сен-Виван Гран Крю принадлежит 0,5 га. Лозы пино нуар были посажены в 1929г. на темно-коричневых известняково-глинистых почвах. С 1990г. виноградник культивируется органическими методами. Урожай собирают только вручную. Старые лозы дают очень маленький урожай, поэтому вино производится в ограниченном объеме, не превышающем 2300 бутылок в год.

Выдержка:

Выдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 80% из которых новые. Вино разливают по бутылкам без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением SO2.

Винификация:

Урожай собирают вручную. На винодельне после лёгкого прессования сусло подвергают холодной предферментационной мацерации в течение 5-6 дней в цементных емкостях с последующей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали 18-25 дней с применением пижажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Сложный, богатый, наполнен тонами красных фруктов, минералов и подлеска.

Вкус:

Глубокий, роскошный, с гладкой текстурой, фруктовыми и минеральными тонами, гибкими танинами и очаровательным послевкусием.