Вино Domaine Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды выращены на участках "Les Lavaux", "Les Longues Pièces" и "Les Platières" с мергелево-галечными почвами. Лозы были высажены в период с 1960 по 2018 год. На виноградниках применяются органические методы.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (25% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем.

Выдержка:

В старых дубовых бочках в течение 12 месяцев и в чанах из нержавеющей стали в течение 4 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, элегантный, с оттенками спелых темных фруктов, пряностей, дуба и черного перца.

Вкус:

Полнотелый, округлый, фруктовый, с бархатистой текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием, в котором присутствуют бальзамические и пряные нюансы.

Это интересно

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. В 1960 году Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт. Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство.