Вино Domaine H. Naudin-Ferrand Bourgogne Aligote 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine H. Naudin-Ferrand Bourgogne Aligote — органическое белое сухое вино из винограда сорта Алиготе. Это превосходное вино для аперитива, его свежесть обостряет чувства и пробуждает вкусовые рецепторы.

Терруар:

Виноград выращивается в муниципалитетах Маньи-ле-Виллер, который имеет репутацию колыбели Алиготе, несомненно, благодаря своему прохладному прибрежному климату, и Виллер-ла-Фай.

Глинисто-известняковые почвы, восточная и юго-восточная экспозиция, небольшой уклон способствуют идеальной зрелости Алиготе. А разнообразие используемых клонов позволяет оптимально выразить многогранность этого сорта в вине.

Выдержка:

На осадке в течение 8 месяцев.

Винификация:

Виноград собирается механическим способом. Ферментация протекает полностью в эмалированных чанах и емкостях из нержавеющей стали для сохранения свежести с нативными дрожжами.

Короткий период выдержки проводится без перемешивания. Перед бутилированием проводятся легкая кизельгуровая фильтрация, стабилизация винным камнем, дегазация азотом с целью сохранения свежести и интенсивности аромата, умеренная сульфитация.

Вакуумный розлив самотеком является одним из самых безопасных для вина методов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный, с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Многогранный, с выраженным цитрусовым оттенком и тонами зеленых фруктов.

Вкус:

Округлый, мясистый и восхитительно фруктовый, с хорошим балансом кислотности.

Послевкусие:

Приятное, сухое.

Это интересно

Семья Нодан занимается виноградарством с XVI века. Domaine H. Naudin-Ferrand основал в середине XX века Анри Нодан, к имени и фамилии которого присоединилась фамилия его жены Лилиан Ферран. Клер Нодан, дочь Анри, сначала работала в семейном погребе в качестве практики в 1991 году, потом провела 5 месяцев на винодельне в Австралии, затем в Новой Зеландии.

Она получила диплом инженера-агронома и энолога и летом 1992 года вернулась в Маньи, а уже через год полностью взяла в свои руки управление Доменом. С тех пор эта женщина-винодел творит чудеса в своем погребе в Маньи.

Хозяйство владеет 22 га виноградников, расположенных в разных коммунах. Это позволяет Клер делать большое количество кюве, показывая в своих бутылках разнообразие бургундских терруаров.

Виноградники культивируются органическими методами, урожайность лоз поддерживается на низком уровне, в погребе Клер работает только с натуральными дрожжами, часть кюве делается без гребнеотделения, а большинство процессов проходит под действием гравитации.

Свои кюве Клер называет латинскими наименованиями растений, которые превалируют на том или ином участке виноградников, а на этикетках присутствуют изображения этих растений.