Вино Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieille Vigne  2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2017 изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Шербод" на старых виноградных лозах, которые были высажены в 1940 году.

Выдержка:

В течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.

Винификация:

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Проводится предферментационная холодная мацерация в течение 3-4 дней. Спонтанная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах в течение 3 недель с применением батонажа.

Малолактика проходит в бочках. При бутилировании диоксид серы не добавляется. Оклейка и фильтрация отсутствуют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый т емно-рубиновый.

Аромат:

Выразительные тона смородины, ч ерной вишни, лесных ягод и подлеска.

Вкус:

Среднетелое, элегантное и хорошо структурированное во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Насыщенное, в котором раскрываются оттенки лепестка розы и вишн евого лик ера.

Это интересно

Все вина домена Фурье рождаются со старых лоз. Это кюве было названо Вьей Винь, чтобы выделить его из ряда просто коммунальных Жевре. Вино обладает мощной танинной структурой, позволяющей его ставить в одну линейку с лучшими образцами Жевре-Шамбертен Премье Крю.