Вино Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vigne 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vigne 2017 изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Кло Сен-Жак" на очень старых виноградных лозах, которые были высажены в 1910 году.

Выдержка:

В течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.

Винификация:

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Проводится предферментационная холодная мацерация в течение 3-4 дней. Спонтанная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах в течение 3 недель с применением батонажа.

Малолактика проходит в бочках. При бутилировании диоксид серы не добавляется. Оклейка и фильтрация отсутствуют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый т емно-рубиновый.

Аромат:

Выразительные тона ч ерной и красной смородины, вишни и сливы переплетаются с оттенками ч ерного трюфеля, подлеска и цветов.

Вкус:

Полнотелое, насыщенное, комплексное с ч еткой минеральной ноткой, шелковистыми сглаженными танинами.

Послевкусие:

Насыщенное, в котором раскрываются дымными и пряными тона.

Это интересно

Кло Сен-Жак признан лучшим Премье Крю Жевре-Шамбертен. И, несмотря на некоторую удал енность от участков Гран Крю этой коммуны, вина с этого терруара вполне сравнимы с топовыми винами Жевре, хотя и уступают им в цене.

Его название связано с именем одного из 12 апостолов - святым Иаковом, статуя которого была установлена здесь как ориентир паломникам, шествующим в Саньтяго-де-Компостела к мощам святого. Святой Иаков считается покровителем паломников и странников.