Вино Domaine Dujardin Meursault 1er Cru Les Boucheres 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Dujardin Meursault 1er Cru Les Boucheres производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Премье Крю Ле Бушер расположен в верхней части склона Мерсо, на границе с коммуной Пюлиньи. Участок характеризуется каменистыми мергелевыми почвами с высоким содержанием известняка и южной экспозицией, что обеспечивает вину идеальный баланс между спелостью фруктов и пронзительной минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную при достижении идеальной зрелости. Процесс включает медленное пневматическое прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация протекает в дубовых бочках на натуральных дрожжах при строго контролируемой температуре, что позволяет интегрировать древесные оттенки в структуру вина на самом раннем этапе.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 20–30% являются новыми. В процессе выдержки проводится регулярный батоннаж (перемешивание осадка), придающий вину характерную для Мерсо маслянистость и сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотисто-соломенный с ярким блеском и платиновыми отблесками.

Аромат:

Многогранный и благородный, раскрывающийся тонами спелого желтого персика, жареного миндаля и лесного ореха, которые гармонично дополнены нюансами свежего сливочного масла, ванили и отчетливой меловой минеральностью.

Вкус:

Плотный, округлый и щедрый, обладающий великолепной текстурой, где маслянистые оттенки уравновешены живой кислотностью и нотами цитрусовых, груши и экзотических фруктов.

Послевкусие:

Исключительно долгое и аристократичное, с элегантным солоноватым финишем и деликатными пряно-сливочными штрихами.

Это интересно

Участок Les Bouchères считается одним из самых изысканных и женственных среди Премье Крю в Мерсо. Domaine Dujardin, будучи семейным хозяйством с глубокими корнями, владеет здесь очень старыми лозами, что позволяет получать вино с высокой концентрацией экстрактивных веществ. В отличие от более мощных и дубовых версий Мерсо, стиль семьи Дюжарден в этом кюве ориентирован на сохранение тонкости и цветочной свежести, что делает их Les Bouchères желанным экземпляром для коллекционеров бургундской классики.