Игристое вино Domaine du Castel Razi'el Rose Extra Brut 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Domaine du Castel Razi'el Rose Extra Brut изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне. Виноградники расположены на каменистых склонах Иудейских холмов в Израиле. Климат региона средиземноморский, характеризующийся теплым, сухим летом и холодной, влажной зимой. Местная почва терра росса богата известняком, минералами и обладает отличными дренажными свойствами.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательную сортировку. Первичная ферментация осуществляется в 600-литровых бочках из французского дуба, где закладываются структура и ароматический профиль базового вина. Вторичное брожение протекает непосредственно в бутылке по традиционному методу шампенуаз.

Выдержка:

Базовое вино созревает на осадке в течение 6 месяцев. После завершения вторичного брожения в бутылке процесс протекает еще на протяжении 24 месяцев в погребах винодельни для достижения максимальной сложности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный розовый с бледным оттенком и тонким, устойчивым перляжем.

Аромат:

Элегантный и освежающий, наполненный тонами спелых красных ягод, вишни и тонкими минеральными нюансами.

Вкус:

Выразительный, сочный и гармоничный, с бодрящей ягодной кислинкой и прекрасным балансом.

Послевкусие:

Длительное, чистое и освежающее, оставляющее приятные минеральные и фруктовые тона.

Это интересно

Domaine du Castel — легендарная семейная винодельня, основанная Эли Бен-Закеном в 1988 году в Рамат-Разиэль. Первое вино хозяйства, созданное в 1992 году, сразу получило восторженные отзывы ведущих мировых критиков, включая главу Sotheby's Серену Сатклифф, которая назвала его лучшим израильским вином. Линейка Razi'el была создана как дань уважения историческим истокам компании и ознаменовала возвращение к традиционным методам виноделия на базе реконструированных погребов первого семейного дома. Продукция бренда регулярно удостаивается оценок выше 90 баллов от Роберта Паркера и Хью Джонсона, закрепив за винодельней статус эталона качества в Восточном Средиземноморье.