Игристое вино Domaine Didon A Bulles Perdues d'Ailleurs 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Необычное для хозяйства вино, созданное из винограда, выращенного за пределами родной Бургундии. Для этого кюве Давид и Наима Дидон выбрали виноград Рислинг и Мускат из деревни Диффенталь в Эльзасе. Лозы произрастают на бедных гранитных склонах с хорошей экспозицией, что обеспечивает вину яркую минеральность, свежесть и выразительный сортовой характер.

Винификация и выдержка:

Вино произведено по методу петильян (методом сельской, или «деревенской», игристости). Первичное брожение началось в чанах, а завершилось естественным образом в бутылке, что создало лёгкую, деликатную игристость. Вино относится к категории Vin de France, что дало виноделам творческую свободу для экспериментов за рамками строгих апелласьонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-лимонный с лёгким зеленоватым отблеском.

Аромат:

Свежий и многослойный. Раскрывается нотами зелёного яблока, лайма и белых цветов, с тонкими дрожжевыми и минеральными акцентами, придающими объём.

Вкус:

Живой и чистой цитрусовой свежестью с оттенками лимонной цедры, белого персика и лёгким мускатным штрихом. Вкус дополнен характерной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Деликатное, освежающее, с чистой минеральной нотой.

Это интересно

«A Bulles Perdues d’Ailleurs» (в переводе «Потерянные пузыри из других мест») — это творческий манифест молодых виноделов, выходящий за привычные границы. Несмотря на то, что их собственное хозяйство Domaine Didon находится в Бургундии и специализируется на биодинамических винах, для этого проекта они специально выбрали эльзасский виноград, чтобы показать, что качественное французское виноделие не ограничивается рамками апелласьонов.