Вино Domaine des Anges Petit Chablis 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine des Anges Petit Chablis производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники расположены на плато, возвышающихся над долинами Шабли, в аппелласьоне Пти Шабли. Почвы здесь относятся к портландскому ярусу, они более каменистые и легкие по сравнению с киммериджским известняком, что придает вину особую свежесть, энергию и прямолинейность.

Винификация:

Сбор урожая проводится при достижении ягодами оптимального баланса между сахаристостью и кислотностью. Технология включает бережное прессование, статическое осветление сусла и последующую ферментацию в терморегулируемых стальных чанах при низкой температуре. Это позволяет максимально сохранить тонкие цветочные и фруктовые оттенки, присущие молодому Шардоне.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев в емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке. Отказ от использования дубовых бочек гарантирует сохранение хрустящей свежести, чистоты и сортовой типичности вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный светло-соломенный с яркими золотистыми и легкими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Освежающий и живой, наполненный нотами зеленого яблока, белого персика и сочной лимонной цедры, дополненными изящными штрихами полевых цветов и мела.

Вкус:

Легкий, сухой и бодрящий, обладающий хрустящей кислотностью и чистой фруктовой палитрой с акцентами грейпфрута и выраженной минеральной составляющей.

Послевкусие:

Чистое, энергичное и довольно стойкое, оставляющее приятное ощущение свежести с едва уловимым солоноватым оттенком в финале.

Это интересно

Domaine des Anges (Домен дез Анж), что в переводе означает Поместье ангелов, следует философии создания вин, которые легко пьются и дарят радость. Несмотря на то, что категория Пти Шабли часто воспринимается как младшая в регионе, производитель относится к ней с исключительным уважением, стремясь показать элегантность портландского терруара. Вина домена отличаются яркостью и открытостью, являясь прекрасным примером современного стиля виноделия Бургундии.