Вино Domaine de Vernus Fleurie 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de Vernus Fleurie производится из винограда сорта Гаме. Виноградник расположен в одном из самых престижных Крю Божоле — Флёри. Участки находятся на высоте около 300 метров над уровнем моря на характерных для этого апелласьона почвах из розового гранита. Средний возраст лоз составляет около 40 лет, что в сочетании с песчано-гранитным терруаром придает вину его знаменитую женственность и элегантность.

Винификация:

Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Винификация проходит под руководством Гийома Руже. Применяется частичное гребнеотделение (около 80%) и холодная мацерация. Ферментация протекает спонтанно на диких дрожжах в течение 2–3 недель. Особое внимание уделяется деликатной экстракции с использованием щадящего пижажа, чтобы сохранить тонкий сортовой аромат.

Выдержка:

В течение 10–12 месяцев в старых дубовых бочках (пьесах), ранее использовавшихся в хозяйстве Emmanuel Rouget в Бургундии. Это позволяет вину «дышать» и развивать структуру, сохраняя при этом чистоту фруктового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, сияющий рубиновый с легкими фиолетовыми бликами.

Аромат:

Утонченный и очень цветочный, с ярко выраженными нотами фиалки, ириса и лепестков роз. Букет дополняют оттенки свежей малины, красной вишни и деликатный минеральный штрих.

Вкус:

Нежный, шелковистый и прекрасно сбалансированный. Во вкусе преобладают тона красных ягод и сочной вишни, сопровождаемые очень мягкими, «атласными» танинами и живой освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, элегантное и чистое, с преобладанием цветочных и ягодных нюансов.

Это интересно

Domaine de Vernus — современный проект Фредерика Жаметтона, который ставит своей целью создание вин Божоле «от-кутюр». Флёри часто называют «королевой Божоле» за его изящество, и в исполнении винодела Гийома Руже это вино приобретает по-настоящему бургундскую стать. Использование бочек из-под культовых вин Эмманюэля Руже (чей Vosne-Romanée считается эталоном) подчеркивает стремление домена к созданию вин высочайшего класса. Винтаж 2021 года отличается особой свежестью и классическим стилем.